L’Alsace, ce sont de jolis marchés de Noël, des bretzels, mais aussi de la choucroute. Et que ce serait une bonne choucroute sans les fameuses baies de genièvre. Son goût acidulé et résineux accompagne à la perfection toutes sortes de plats cuisinés. Préparez vos papilles, on vous emmène à la découverte des plus belles spécialités de nos régions !
Les baies de genièvre sont associées à un goût à la fois doux et plein de pep’s. Il est conseillé de les concasser légèrement pour profiter de tous leurs arômes avant de les intégrer à vos plats mijotés. Croyez-nous, les essayer dans vos préparations, c’est forcément les adopter !
Pour faire voyager vos sens, vous pouvez utiliser les baies de genièvre pour préparer toutes sortes de pâtés et ou de gibiers. On l’utilise aussi dans la préparation de certaines charcuteries. Si vous choisissez d’utiliser la baie de Genièvre dans une choucroute, il suffit de l’ajouter juste avant que le plat ne mijote. Avec ce plat convivial, vous allez en régaler plus d’un !
