Lasagne végétarienne aux courgettes

Émince les oignons, fais les revenir dans une poêle à feu vif, avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.

Coupe les tomates en petits dés, sale, poivre, ajoute une touche d’origan et de mélange pâtes bolo puis fais revenir le tout avec les oignons, à feu moyen pendant 8-10 minutes.

Coupe les courgettes, dans le sens de la longueur, en fines lamelles/rubans avec une mandoline.

Préchauffe le four à 190°C, chaleur tournante et passe à l’assemblage des lasagnes.
Dans ton plat commence par positionner une plaque de lasagne,  les tomates, les lamelles de courgette puis la béchamel. Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par une couche de tomates et de fromage râpé.

Enfourne pendant 35 à 40 minutes. Tu peux mettre le mode grill pendant 2 minutes en fin de cuisson pour que le dessus soit bien grillé.

Ajoute des feuilles de basilic sur le dessus et déguste !