Un voyage en Egypte, ça vous tente ? Le cumin était utilisé pour chasser les mauvais sorts dans les pyramides. Son côté good vibes*, on le retrouve aussi pleinement dans son goût unique. Dans sa forme entière, le cumin dispose d’un goût de caractère, avec encore plus de saveur que lorsqu’il est moulu.
Son goût poivré et puissant se prête même à l’élaboration de tisanes. Il s’associe au gingembre ou encore à la cannelle pour un mélange hautement savoureux. Une épice aussi polyvalente, on en est complètement fous chez Marcel Senchou !
Le cumin est une épice très goûteuse, qui peut à elle seule suffire à aromatiser un riz blanc. Il accompagne également les confits d’oignons d’une petite touche orientale. Le cumin en grains est particulièrement approprié pour aromatiser un tajine, notamment celui aux abricots secs dont le goût sucré sera rehaussé d’une touche absolument irrésistible. Le goût sucré est rehaussé d’une touche absolument irrésistible. N’hésitez pas à l’intégrer à la préparation dès le début de la cuisson, pour permettre à tous les arômes de se répandre.
Good vibes*: bonnes ondes
