Croque monsieur automne

1. Coupe la courge en fines tranches et assaisonne-la avec un filet d’huile d’olive, le paprika fumé, du sel et du poivre.
2. Fais rôtir la courge au four pendant environ 20 minutes à 180°C.
3. Garnis deux tranches de pain avec le fromage, la courge rôtie et quelques feuilles de basilic.
4. Referme avec les tranches de pain restantes.
5. Fais dorer les sandwichs quelques minutes dans une poêle ou un appareil à croque-monsieur jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
6. Déguste aussitôt.

Une recette généreuse où les notes fumées du paprika viennent sublimer la douceur de la courge.