Le sésame noir est une sorte de cousin du sésame classique. Son goût, plus prononcé, est apprécié pour ses notes de noisette. L’association de ces deux variétés de sésame va vous faire adorer les réunions familiales ! Vous pouvez aussi choisir d’utiliser le sésame noir seul, pour agrémenter un riz vinaigré façon chef japonais.
Sa couleur singulière se prête aussi à de jolis dressages, dignes de ceux des restaurants. On a la certitude que les graines de sésame auront leur petit effet dans votre assiette et celle de vos proches !
Le sésame noir est idéal pour accompagner les poissons. L’équipe Marcel Senchou a eu un coup de cœur pour le pavé de saumon en croûte de sésame noir. Il suffit de panner un pavé de saumon avec du sésame noir, à l’aide d’œuf et de farine. Le tout doit ensuite cuire dans une poêle préalablement badigeonnée d’huile d’olive. On ajoute enfin quelques notes de citron, pour un plat savoureux à servir avec du riz.
