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Tarte à la tomate

aux herbes de Provence

50

30

MIN DE PRÉPARATION

MIN DE CUISSON

INGRÉDIENTS

5 tomates mûres
2 boules de mozzarella
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence Marcel Senchou
Persil Marcel Senchou
1 cuillère à soupe de graines de pavot Marcel Senchou
1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
Sel et poivre
Huile d’olive

Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Optionnel : Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte pour ajouter un peu de piquant et éviter le détrempage des tomates.
Préparation des tomates et de la mozzarella :
- Lavez les tomates et coupez les en tranches fines avec la mozzarella.
Assemblage de la tarte :
- Disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur la pâte, en les chevauchant légèrement.
- Parsemez d’herbes de Provence, de persil haché, de sel et poivre.
- Saupoudrez les graines de pavot sur le dessus.
Cuisson :
- Arrosez légèrement la tarte d’huile d’olive.
- Enfournez la tarte pendant 25 à 30 min, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les tomates soient bien cuites.
Finition :
- À la sortie du four, laissez légèrement refroidir la tarte. Servez la tarte tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte.

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