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Sushi donuts

à l'oignon frit Marcel Senchou

15

20

MIN DE PRÉPARATION

MIN DE CUISSON

INGRÉDIENTS

300 g de riz à sushi
300 ml d’eau
4 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de sucre
1/2 cuillerée à café de sel
2 avocats coupé en tranche
1 cœur de filet de saumon
100g de crevettes cuites et décortiquées
sésame noir et blanc
sauce soja sucrée ou salée
Oignon frits-style Marcel Senchou

Rincez le riz cru à l’eau clair.
Versez le riz et les 300ml d’eau dans une casserole, portez à ébullition..
Couvrez et laissez sur feu doux 20min. Le riz doit être tendre et l’eau absorbée. Laissez -le refroidir.
Dans une autre casserole, faites chauffer le vinaigre, le sucre et le sel, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Laissez refroidir, puis mélangez avec le riz.
Coupez le saumon en tranches, les crevettes en 2 dans la longueur, et les avocats en tranches fines.
Dans votre moule à donuts, mettez saumon, avocat, crevette, et garnissez de riz, pressez bien avec une cuillière.
Retournez le moule à donuts et parsemez d’oignons frits Marcel Senchou.

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