Pulled pork

1. Préchauffez votre four, à chaleur tournante, à 110°C.

2. Pelez et ciselez l’oignon. Déposez-le au fond d’un plat à rôtir.

3. Mélangez dans un petit bol la sauce barbecue et le ketchup Senchou, le paprika fumé, l’huile d’olive un peu de sel et de poivre.

4. Verser un peu de sauce dans le fond du plat avec l’oignon, puis déposez la viande par dessus. Enduire la viande du reste de la sauce, elle doit en avoir en couche bien épaisse.

5. Enfournez pour 8 heures de cuisson. Retournez le porc à mi-cuisson.

6. Lorsque la viande est cuite, éffilochez-la avec 2 fourchettes tant qu’elle est encore chaude, cela vous permettra d’obtenir de beaux filaments.

Dégustez le pulled pork bien chaud !