Hacher et gratter le citron puis en extraire le jus.
Verser le jus dans une casserole avec le sucre et la gélatine, remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis verser dans un bol de crème fouettée et mélanger.
Les ramener dans la masse de citron à travers le tamis.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
